膳食服务部工作职责
来源:未知 时间:2018-04-11

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文章摘要:膳食服务部工作职责,金属软管来完成软皮,三寸鸟七知道是谁无形资产。

 

  1.负责学生职工食堂和公司管理范围内经营户的日常管理工作,做好信息平台沟通。

  2.认真贯彻《食品安全法》、《餐饮业管理办法》和“卫生五四制”。抓好饮食安全卫生工作,定期组织对员工进行水电、食品、环境、机械设备的安全操作与生产知识的培训和教育。

  3.检查督促食堂的安全、卫生工作,及时化解和正确处理来自各方面的矛盾和问题。布置落实好防火、防盗、防毒的各种安全防范措施,杜绝食物中毒和各类安全、卫生事故的发生。

  4.建立各项规章制度和岗位职责,逐步实行科学化、规范化、精细化管理。提升餐饮服务品质和服务质量,确保食品安全。

  5.建立值班制度,指定专人负责监督食堂的安全管理工作,并认真做好值班记录,健全安全工作台帐。

  6.负责指导餐饮公司各类物资的招标及定点采购工作。

  7.负责每月组织学生伙管会及膳食干事对各窗口进行考核。

  8.负责组织对食堂及经营户在食品安全法律、法规方面的学习。

  9.负责受理、处理各种投诉,维护经营者和消费者的合法权益。

  10.认真贯彻落实《环保法》的要求,做好对食堂、各类经营户及全院的排放管理及申报。

  11.完成公司交办的其他工作任务。

  (一)膳食服务部主管岗位工作职责

  1.负责学生食堂的全面工作,安排和处理日常事务,调动食堂人员极积性,高质量的完成办伙任务,让师生满意就餐。

  2.树立良好的工作作风,坚持原则、实事求是,对食堂的工作有布置、有指导、有检查、有落实。关心食堂员工,善于调查研究,及时解决问题。

  3.建立健全各项规章制度,按照合同要求,严格执行餐饮工作的有关法律、法规,确保食堂工作正常运转。

  4.严格按照《食品安全法》的要求做好食堂卫生安全工作,不断提高和改善饮食卫生环境,杜绝食物性病源,防止食物中毒。

  (二)膳食干事岗位工作职责

  1.熟悉《食品安全法》,严格按照《食品安全法》的要求做好食堂各项工作。

  2.不断提高和改善饮食卫生环境,杜绝食物性病源,防止食物中毒。

  3.安排和处理日常事务,提高食堂质量工作质量,让师生满意就餐。

  4.做好与公司各部门的协调加强食堂的监督管理。

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